Ingredientes:1/2 taza de frambuesas frescas o congeladas1/4 de taza de vinagre balsámico blanco1/4 de taza de aceite de olivo extra virgen1 cucharada de mostaza Dijon1 cucharada de miel (de abeja o de agave)1 diente de ajo grande, picadoSal y pimienta al gusto
Procedimiento:Simplemente mezcla las frambuesas con todos los ingredientes, puede ser en licuadora, procesador de alimentos o en molcajete al estilo guacamole mexicano.
Alternativa: Puedes reemplazar el vinagre balsámico blanco por vinagre balsámico obscuro, vinagre de manzana o de frambuesa.
Receta original publicada en http://www.closetcooking.com/2013/07/raspberry-balsamic-vinaigrette.html
Este licuado me gusta mucho porque es muy nutritivo, tienen una textura tipo smoothie y además es muy fácil de preparar.
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos o menos
INGREDIENTES:
1 taza de fresas congeladas
1 taza de hielo
1/2 taza de agua
1/2 taza de crema de coco
4 gotitas de estevia para endulzar o 2 sobres
1/3 tazas de tofu silken
1/2 cucharadita de vainilla orgánica
hojitas de menta para decorar
PREPARACIÓN
I.- Combina todos los ingredientes en la licuadora y licúa
hasta integrar todos los ingredientes. Sube la velocidad
hasta que la mezcla esté espesa, cremosa y uniforme.
Sirve e 4 vasos y adorna con fresas frescas y menta
Se pueden sustituir las fresas por cualquier fruta de temporada o frutos rojos congelados como en el caso de la foto.
