Aquí les dejo una de las clásicas "Tinga de Soya" en México generalmente se prepara con pollo, pero si ocupan la soya tipo filetín le darán la misma imagen y tendrán una tinga rica y vegetariana.
TINGA DE SOYA
Rinde para: Medio kilo
Dificultad: Media
INGREDIENTES:
-8 tomates picados
-2 cebollas grandes
en rodajas
-2 tazas de soya
hidratada (Da click aquí para ver la receta)
-1 latita de Chile
chipotle
-Pimienta molida
-Comino
-Consomé
vegetariano
-Ajo y sal de mar al gusto
-2 cucharada de aceite vegetal
PROCEDIMIENTO:
1.-En el sartén coloca el aceite y se acitrona la cebolla y el tomate.
2.-Agrega la soya y dorar freír durante unos minutos más cuidando especialmente la cebolla.
3.-Por otro lado licua 4 tomates, ajo y
cebolla, hasta que se incorporen perfectamente.
4.-Agrega la mezcla al sartén, con 4 chiles chipotles y sazona a tu gusto.
5.-Mezcla bien los ingredientes y dejar al fuego unos minutos más moviendo de vez en vez.
6.-Servir con arroz y frijoles. Se pueden preparar taquitos de tinga o tostada.
