Licuado con Leche de Soya

Hoy recomendamos probar diferentes tipos de "leches" hay de almendras, coco, soya, alpiste y más. No se queden con la primera, algunas leches son espesas y buenas para postres como la de coco, otras son ligeras y ricas en licuados con fruta como la de soya. El chiste es encontrar que cumpla con tus expectativas según lo que vallas a preparar, las necesidades de tu dieta o el sabor que prefieras.

Les dejo aquí un licuado que pueden probar con leche de soya.

Ride: 300ml
Tiempo de preparación: 5 minutos
Dificultad: baja


Ingredientes:
1/2 taza de piña
1 manzana pequeña
100g de germinados de alfalfa
1/2 taza de leche de soya
cubitos de hielo

Preparación:
1.-Licuar la piña, la manzana, los germinados y la leche de soya juntos.
2.-Servir con hielo y adornar con un pedazo de piña.


Esta es una bebida ideal para regeneración y cicatrización de los tejidos. Tomalo preferentemente en el desayuno y empieza tu día con sabores vegetarianos :)

Receta de hidratación de la Soya

 Hay un paso muy sencillo pero al mismo tiempo muy importante al momento de cocinar con soya texturizada, la hidratación. Yo explico que la soya es como una esponja y absorberá los sabores q nosotros le demos, por eso es tan versátil, pero recuerda exprimirla bien para que no quede agua en ella, si no lo haces no podrá absorver de la misma manera los saberes que tu le quieres dar y eso puede repercutir en el platillo final.

Técnica básica para la hidratación de la soya

Rinde: 1kg de carne de soya

Dificultad: baja

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

1 bolsa (½ kg) de soya natural texturizada

2 cucharadas soperas de salsa de soya

½ cebolla

3 dientes de ajo

1 manojito de hierbas de olor

3 l de agua

Preparación:

1. En una cacerola amplia, hervir los 3 litros de agua con la salsa de soya, la cebolla, el ajo y las hierbas de olor.

2. Al primer hervor, agregar la soya y dejar cocinar, moviendo constantemente.

3. Una vez que la soya se esté blandita, retirar del fuego y dejar enfriar, por lo menos 10 minutos.

4. Enseguida, exprimir y enjuagar la soya.

5. Es recomendable realizar esta operación tres veces o hasta eliminar completamente los residuos.

6. Una vez lista la soya, se puede usar para preparar sus platillos preferidos.